REZEPT: QUINOA-SALAT

Hallo ihr Lieben,

ich persönlich finde Quinoasalat super lecker und weil er dazu auch noch so einfach zuzubereiten ist, kochen wir ihn bei uns Zuhause gerne häufiger. Wie bei den meisten Salaten sind die Zutaten und Gemüsesorten natürlich nach Belieben austauschbar, was das ganze super individuell und abwechslungsreich macht. Hier zeige ich euch, wie wir unseren Basic-Quinoasalat immer machen. Praktisch daran sind die gewöhnlichen Mix-Zutaten, die er beinhaltet und die wirklich in jedem Supermarkt vorhanden sein sollten und, dass man sich nach diesem Essen noch leicht und fit fühlt.

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Für ca. 2-3 Portionen benötigt ihr:

150g Quinoa
3x Paprika
eine Handvoll frische Champignons
100g geriebener Käse (light)
1 TL Gemüsebrühe
ca. 7 TL Sojasoße
Salz und Pfeffer

Und wie einfach dieses gesunde Gericht ist, zeige ich euch nun in super wenigen und simplen Schritten:

1) Zunächst wascht ihr den Quinoa in Wasser, damit seine Bitterstoffe verloren gehen und kocht ihn anschließend mit der 2,5-fachen Menge an Wasser (ca. 375ml) bis kein Wasser mehr vorhanden ist. Damit der Quinoa noch ein bisschen mehr Geschmack erhält, füge ich anfangs noch immer einen TL Gemüsebrühe hinzu.

2) In der Zwischenzeit wascht und schneidet ihr das ganze Gemüse und bratet es anschließend in etwas Sojasoße in der Pfanne an. Wenn ihr eurem Salat etwas Fleisch zugeben möchtet, könnt ihr das Fleisch zeitgleich ebenfalls braten.

3) Nachdem das Wasser im Quinoatopf vollständig verkocht und verdampft ist, lasst ihr das Gemüse und den Quinoa ein paar Minuten lang abkühlen und gebt alles anschließend in eine Schüssel. Dort gebt ihr dann den geriebenen Käse und erneut ein paar TL Sojasoße hinzu und vermengt alles – FERTIG!

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Und so sieht der Salat angerichtet aus:
-Guten Appetit-

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Ich hoffe, ich konnte euch mit diesem einfachen Gericht überzeugen und ihr probiert es vielleicht auch mal aus. Welche Zutaten würdet ihr noch empfehlen oder dürfen in eurem Quinoasalat auf keinen Fall fehlen?

LG Dani ❀


8 thoughts on “REZEPT: QUINOA-SALAT

  1. Sistersbychancefriendsbyheart Antworten

    Gestern wurde dein Rezept bei uns mal nachgekocht. Es ist sehr lecker! Wir werden das Gericht jetzt öfter so kochen. Das tolle an Quinoa ist ja, dass es nicht so schwer im Magen liegt 🙂
    Danke für das Rezept, liebe Dani!

    1. sortofgorgeous Antworten

      Das freut mich, wenn es euch geschmeckt hat 🙂
      Dann hat das Rezept ja was gebracht!

  2. Sarah Antworten

    sieht sehr lecker aus! 🙂
    Liebe Grüße<3

    1. sortofgorgeous Antworten

      Dankeschön!

      LG

  3. Coco Antworten

    Sehr lecker und super einfaches Rezept 🙂 Werde ich ganz bestimmt nachkochen. Ich persönlich mag Quinoa ja immer fast lieber ls Couscous oder Bulgur muss ich sagen 😉

    Liebe Grüße, Coco
    https://mademoisellerosepale.wordpress.com/

    1. sortofgorgeous Antworten

      Das freut mich 🙂
      Quinoa ist auch mein Favourite, obwohl ich mich in Couscous auch reinsetzen könnte!

      LG

  4. Inga Antworten

    Eine super Idee mit dem Käse! Hab ich so noch gar nicht ausprobiert! Muss ich aufjedenfall mal tun! 🙂

    Ganz liebe Grüße!
    Inga
    von https://ingaslifestyleblog.wordpress.com/

    1. sortofgorgeous Antworten

      Es schmeckt auch wirklich lecker!

      LG

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